突尼斯的主食为面食，面包、大饼和米饭很受喜爱。当地人口味清淡，若家中有客人来访时一般以烤全羊待客。此外当地还有诸多特色美食，如被称为突尼斯国菜的古斯古斯、鱼杂烩、猪油火腿蛋糕、瓦罐羊肉、油炸蛋三角等都是难得一品的好滋味。突尼斯人一般在餐毕之后会上些许橄榄、椰枣、西瓜、香蕉、桃等水果和一些甜品。

突尼斯人的日常饮食主要是健康的地中海食品。很久以前突尼斯人就开始使用硬质小麦、小麦、粗粒小麦粉和橄榄油来料理食物。尽管突尼斯的酒店提供出色的国际菜肴，但突尼斯菜一贯非常鲜美，并且大部分在当地产品加工而成。

饮料

突尼斯有上乘的矿泉水以及数不胜数的新鲜果汁，民族饮料是煮沸的薄荷绿茶，清新爽口。本地啤酒Celtia像水一样可以在突尼斯当地的餐桌上随处可见，推荐饮用新鲜的果汁。至于葡萄酒，红葡萄酒、白葡萄酒以及玫瑰红葡萄酒，为数众多并且都有着良好的声誉。当地烧酒boukha是无花果酿制的烧酒，Thibarine的口味接近白兰地。

突尼斯特色食品

1、砖形鸡蛋：在一个煎熟的信封形馅饼皮里放入一个鸡蛋、欧芹子、洋葱、吞拿鱼、虾及碎肉。吃时挤些柠檬汁在上面会使味道更加纯正。

2、燕麦粉：将蔬菜、肉及家禽共同煨炖，再将粗粒小麦粉与马加蒸熟放入容器，这一道蔬菜炖肉便完成了。这道菜起源于早期的柏柏尔人。上好的烤鱼、木炭烘烤的羊肉以及羊肝也可以用来做这道菜。

3、Mechouia：蒸燕麦粉最好的佐菜，由西红柿加上烤胡椒做成的色拉，这份佐菜可根据时令的不同选择各种不同的新鲜水果，如红橙、沙漠椰枣或多汁的罗马甜瓜。

4、“考斯考斯”：将肉类与蔬菜煮熟再掺进香料后上面铺上小米饭，是突尼斯最著名的小吃之一。

5、橄榄：是一种餐前小吃，用突尼斯特色调料烹制而成。

6、椰枣：纯天然食品，非常甜，一般突尼斯人在喝咖啡的时候不放糖，喝一口咖啡吃一口椰枣。椰枣的保持期很长。

7、布利克：由一张又脆又薄的派皮将变化多样的馅料（蛋是基本材料）包起来制成的点心。