突尼斯长寿的国树-油橄榄树的用途

人气 3368   2012-9-15 19:18

油橄榄树是一种长寿的树种,即使有几百年至上千年的树龄,仍枝繁叶茂、硕果累累,因而突尼斯空将其作为国树,而且许多国家的人都把它当做国家繁荣的标志。

油橄榄的果实可制作罐头和蜜饯,主要用于提炼橄榄油,橄榄油是世界上最重要、最古老的油脂之一,它保存了油橄榄新鲜果实中的各种营养成分,因而比任何一种动植物油的营养价值都要高,优质的橄榄油不仅具有特别温馨和十分令人喜爱的香味,而且含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、天然抗氧化剂及其他营养成分,因而被誉为“餐桌上的皇后”和“健康之友”,是当今医学界公认的最有益于健康的食用油之一,橄榄枝是智慧、和平与胜利的象征,也是胜利者的一种最高奖赏。公元前766年,古代奥林匹克运动会初创时,优胜者获得的奖品就是一顶用油橄榄枝编织成的花冠。现在,许多国家的国徽上都绘有油橄榄枝,画家画和平鸽时也总喜欢在和平鸽的口中加上一条油橄榄枝,突尼斯素有“世界橄榄国”的美称,油橄榄树是突尼斯国家财富的象征。

突尼斯油橄榄林分布在沿海一带,特别是斯法克斯城周围。据说,该城约有2.7万株世界上最大的油橄榄树,每株都高达13米以上,年产500-900公斤油橄榄果。

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