品味异域风味:突尼斯的饮食文化

人气 3595   2012-8-17 13:46

突尼斯的饮食文化非常有艺术特色,他们的饮食具有异域风味。

突尼斯的主食有:面包、大饼和米饭,这些面食很受当地人民所喜爱。突尼斯人的口味偏清淡,如果家里有客人来到,会准备烤全羊来招呼客人,烤全羊是先将整只羊掏空后,加入米饭、肉丁、松子、杏仁、橄榄、葡萄干等,最后在炭火上烤一段时间就完成了,非常有地方性特色。当地还有许多的美食,如突尼斯的国菜古斯古斯、猪油火腿蛋糕、油炸蛋三角、瓦罐羊肉等,这些食物都是很有特别风味的当地美食。

突尼斯人用完餐后,会吃西瓜、椰枣、橄榄、香蕉等水果甜品,他们不太喜欢饮酒,所以突尼斯的饮料一般都是果汁、咖啡等。突尼斯的主要饮食是健康的地中海食品。早期,突尼斯人已经开始用硬质小麦、粗粒小麦和橄榄油作为食物的材料。去传统的突尼斯风味餐厅吃饭,他们会在客人看菜单的同时提供用红胡椒和咖喱酱调制的辣椒酱,这是供给客人蘸面包吃的。餐厅上的第一道菜一般是用香料熬制的鱿鱼汤,或者是随处可见的突尼斯特色菜。

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